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par Roland13
15 sept. 2020 09:22
Forum : Suivis de Culture de Tomates 2020
Sujet : Tomates 2020 chez le gagaragiste
Réponses : 120
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Re: Tomates 2020 chez le gagaragiste

Oh OUI, cher ami Chriscal, nous avons tous appris de Semences et Partage.
Aurons nous assez de reconnaissance envers ses initiateurs (initiatrices) ?? :love:
par Roland13
14 sept. 2020 17:40
Forum : Suivis de Culture de Tomates 2020
Sujet : Tomates 2020 chez le gagaragiste
Réponses : 120
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Re: Tomates 2020 chez le gagaragiste

:genial: bravo l'artiste :super:
Non seulement bon jardinier, bonnes présentations, mais aussi artiste jusque dans l'assiette.
La vie est belle :merci:
par Roland13
11 sept. 2020 16:51
Forum : Suivis de Culture de Tomates 2020
Sujet : Dans le Pas de Calais en 2020
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Re: Dans le Pas de Calais en 2020

La lacto fermentation est très facile à réaliser; Il faut un simple "tour de main".. C'est vrais il faut des bocaux à caoutchouc (peu onéreux) et surtout réutilisables à volonté, même les caoutchoucs sont réutilisables car ils ne passent pas au stérilisateur...tu trouves toutes les contena...
par Roland13
11 sept. 2020 16:30
Forum : Suivis de Culture de Tomates 2020
Sujet : Dans le Pas de Calais en 2020
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Re: Dans le Pas de Calais en 2020

tu dis "J''en ai encore dans le congélo de l'année 2019, je me demande où je vais stocker ça cette année !"
Pourquoi ne pas envisager du lacto-fermenté ?
par Roland13
09 sept. 2020 18:17
Forum : Suivis de Culture de Tomates 2020
Sujet : Dans le Pas de Calais en 2020
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Re: Dans le Pas de Calais en 2020

Pour aller dans le même sens je reçois à l'instant ce message de mon moulinier huile d'olive : "Mesdames, Messieurs, L'ouverture de la campagne approche ... Nous continuons d'effectuer des tests de maturité pour estimer la maturité des olives. Les premiers tests nous indiquent que l'année est t...
par Roland13
09 sept. 2020 18:10
Forum : Suivis de Culture de Tomates 2020
Sujet : Dans le Pas de Calais en 2020
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Re: Dans le Pas de Calais en 2020

Béa merci pour ton constat. Ça alors ça interroge... Si c'est le climat va falloir planter des ananas ou des bananes :mdrrr:
:withlove2:
par Roland13
09 sept. 2020 15:02
Forum : Suivis de Culture de Tomates 2020
Sujet : Dans le Pas de Calais en 2020
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Re: Dans le Pas de Calais en 2020

As tu une explication ? Chez moi la même chose et Je n'ai pas un début d'explication :ralala:
Appauvrissement du sol ? climat ? , graines défectueuses ? mauvais jardinier :rolling:, autres ?
tout est possible.
par Roland13
09 sept. 2020 09:30
Forum : Suivis de Culture de Tomates 2020
Sujet : Dans le Pas de Calais en 2020
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Re: Dans le Pas de Calais en 2020

année triste par cette "rareté" des betteraves. Une assiette par ailleurs bien croquante.
:miam:
par Roland13
16 août 2020 11:07
Forum : Conservation , stockage
Sujet : lacto fermentation
Réponses : 19
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Re: lacto fermentation

IMG_1393.jpeg Aujourd'hui un 2ème bocal de piments. Avec des Chili Rojo. Le plus grand bocal, préparé il y a 5 jours, a été un peu trop grand pour le volume Pi ! le trouble léger apparu qui est normal ! Le plus petit est fait ce jour. Placés "au placard" pendant 5 à 7 jours sans y toucher...
par Roland13
16 août 2020 10:35
Forum : La cuisine du piment
Sujet : Bocaux et conservation
Réponses : 3
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Re: Bocaux et conservation

Pense aussi à la lacto fermentation
par Roland13
10 août 2020 18:39
Forum : Conservation , stockage
Sujet : lacto fermentation
Réponses : 19
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Re: lacto fermentation

re-bonjour Iannehus. Pour moi parmi les difficultés principales de la fabrication des LF une pratique est toujours incertaine : choix de la taille du bocal % volume des ingrédients :rolling: . Parfois il y en a trop, parfois on ne remplit pas le bocal jusqu'au "2cm du bord". Seule l'expéri...
par Roland13
10 août 2020 12:12
Forum : Conservation , stockage
Sujet : lacto fermentation
Réponses : 19
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Re: lacto fermentation

:doh: je sais pas sa nationalité.
ce que je sais c'est que celui que je fais (ou fera) ne vient pas de Chine ou ailleurs :rolling:
par Roland13
10 août 2020 10:21
Forum : Conservation , stockage
Sujet : lacto fermentation
Réponses : 19
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Re: lacto fermentation

Désolé Chriscal j'ai fourché avec la souris du matos : tu as la recette des carottes..
Bon, correction ci dessous :

IMG_1383.jpeg
par Roland13
10 août 2020 09:58
Forum : Conservation , stockage
Sujet : lacto fermentation
Réponses : 19
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Re: lacto fermentation

Bonjour Chriscal,
En PJ la recette du livre que cite Ihanneus. mais attends sa réponse car il a peut être effectué des adaptations...à voir :coucou:
IMG_1334.jpeg
par Roland13
10 août 2020 09:54
Forum : Conservation , stockage
Sujet : lacto fermentation
Réponses : 19
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Re: lacto fermentation

Bonjour Ihanneus, je conseille aussi ce bouquin qui est parfait pour se lancer et progresser. Voir également sur la toile "ni cuit-ni cru"...Marie Claude F qui est parfaite dans ses explications. je n'ai pas encore essayé le kimchi et autres recettes "exotiques"...pour le moment ...

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