Haricot Petit carré de Caen

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Espiets
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Haricot Petit carré de Caen

Messagepar Espiets » 27 avr. 2019 19:33

Variété :Petit carré de Caen

Nom binominal : Phaseolus vulgaris

Famille : Fabacées

Synonyme (s) :

Maturité :70 jours en sec

Port : Grimpant

Hauteur :2m

Floraison : Blanche

Gousses : sans parchemin peuvent se consommer même lorsque le grain est formé

Grain : Blanc crème, tellement tassé dans la gousse que les deux extrémitées aplaties lui valent le nom de "carré"

Pollinisation : autogame

Production :

Utilisation :en mangetout et en sec

En savoir plus :
Cité par Vilmorin en 1883 , serait plutôt une variété locale Normande qu'une sous variété de Prédomé.
L’histoire du « Petit Carré de Caen » débute dans la seconde partie du 19e siècle. Le 3 septembre 1868, le Conservateur du Jardin Botanique de Caen, fait pour la première fois mention du « Petit Carré de Caen ». « Il ne garde sa tendresse et sa qualité culinaire que dans sols bas normands si fertiles et si plantureux. Vers 1844, j’en avais vu un pied dans le potager de Madame la Marquise de Canisy à Fontaine Henry. Ces haricots étaient sortis des jardins des anciens Prémontés d’Ardennes. Son grain est petit, aplati aux extrémités presque carrées, d’où son nom de « Petit Carré ».




Références :
https://fr.wikisource.org/wiki/Page:Vil ... 3.djvu/287
http://www.normandie-heritage.com/spip.php?article488

Photos : Espiets
petit carré de Caen.jpg
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
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