saison 2019 chez Bigbird (light)

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bigbird
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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar bigbird » 18 juil. 2019 17:32

Chriscal a écrit :
bigbird a écrit : (l’öküzgözü) :!:

Qui s'éternue comme il s'écrit ?
dans une conversation orale, je ne m'y serais pas risqué :mrgreen:
mais sur internet, un "copié/collé" est aussi simple pour "Vaðlaheiðarvegavinnuverkfærageymsluskúraútidyralyklakippuhringur* " que pour un 5 lettres comme "hello"

* mot Islandais signifiant : "Un anneau sur un porte-clés pour la porte extérieure du cabanon à outils utilisé par les ouvriers chargés de l'entretien des routes sur la colline de Vaðlaheiði" :mrgreen:
oui, je me doute bien que ce n'est pas facile à caser dans une conversation de tout les jours, mais 64 lettres ... tout de même, ça vaut un petit effort !
:lol:

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar Chriscal » 18 juil. 2019 20:37

Dans le même genre, nous avons passé, il y a des années, une quinzaine de jours au Pays de Galles, il nous a fallu un entrainement quotidien avec le personnel de l'hôtel pour parvenir enfin, au dernier jour, à prononcer à peu près correctement le nom du patelin où nous logions : Cwmfelinfach
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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar bigbird » 18 juil. 2019 22:48

:coucou:
aujourd'hui dégusté ma première tomate noire (?)
un plant qui s'est invité tout seul, sans se présenter,
je l'ai naturellement fort bien accueilli, sans discrimination aucune :mrgreen:

tom-noire.png

et chez moi, c'est sans serre chauffante ..! :P

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar Chriscal » 18 juil. 2019 23:32

Oui, mais dans le 83, pas en pluielande… :mrgreen:
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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar Espiets » 19 juil. 2019 08:15

même sans identité !
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
http://www.semences-partage.net/viewtopic.php?f=342&t=18873&p=422874#p422874

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar bigbird » 19 juil. 2019 12:24

Chriscal a écrit :Oui, mais dans le 83, pas en pluielande… :mrgreen:
une médaille a toujours deux faces :
on a le soleil, mais on manque d'eau,
on a les cigales, mais aussi les moustiques,
on a les olives, mais aussi les citrons !
:wink:

pour la noire invitée, c'est sans doute une spontanée Negrillo de Almoguera
vu que c'est la seule variété en noire qui a marché en 2018
:coucou:

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar Michèle » 19 juil. 2019 14:44

Pas de nom, mais appétissante, la tomate purple.

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar Zarya » 19 juil. 2019 16:42

Un superbe plat de tomate, bien appétissant !

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar bigbird » 19 juil. 2019 19:29

les olives aussi sont "maison" ... mais pas de l'année celles-là ! :mrgreen:
j'ai ouvert un bocal de "Luques"en saumure datant de 2007 !
celles du haut avaient quelques légères traces brunes en surface, mais parfaitement consommables,
les autres sont d'un vert pétant, avec une chair croquante, j'en reviens pas des capacités de conservation,
12ans quand-même, ça fait un bail pour du consommable "ni cru - ni cuit" lactofermenté !
:hahaha:

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar Chriscal » 19 juil. 2019 22:11

Je souhaite que tu résistes autant de temps à leur consommation :mdrrr:
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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar papo4334 » 20 juil. 2019 08:28

Pour la conservation longue des Lucques et éviter qu'elles ne soient trop salées à la consommation (variété typique de la zone de Clermont-l'Hérault) voici le conseil d'un producteur local :

Après le passage à la lessive de soude et rinçage
i) les mettre dans une saumure dosée à 50 g/l pour une consommation entre 1 mois et 6 mois après récolte (excellentes pour la période des fêtes de fin d'année)
ii) au printemps suivant (mars) vider la saumure et rincer très rapidement, puis remettre immédiatement dans une saumure "neuve" à 60 g/l (la conservation en bocaux atteint alors plusieurs années)

Dans les 2 cas poser au dessus un treillis bois ou plastique pour empêcher que les olives du dessus n'affleurent à la surface de la saumure.

La meilleure, de loin, des olives vertes. :super:

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar Espiets » 20 juil. 2019 08:50

conseils intéressants.
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
http://www.semences-partage.net/viewtopic.php?f=342&t=18873&p=422874#p422874

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar bigbird » 20 juil. 2019 11:03

merci Papo, c'est noté ! 8)

papo4334 a écrit :...
Après le passage à la lessive de soude et rinçage
i) les mettre dans une saumure dosée à 50 g/l pour une consommation entre 1 mois et 6 mois après récolte (excellentes pour la période des fêtes de fin d'année)
ii) au printemps suivant (mars) vider la saumure et rincer très rapidement, puis remettre immédiatement dans une saumure "neuve" à 60 g/l (la conservation en bocaux atteint alors plusieurs années) ...
petite précision complémentaire :
est-ce qu'il "pique" les olives avant traitement ?

sinon, quand je mets des olives dans mes salades (vertes, tomates, concombres, betteraves ...),
je ne mets pas de sel, ce sont les olives qui vont me faire l'apport de sel,
quelque fois, je rajoute même un peu de saumure, dans la vinaigrette,
elle est tellement parfumée qu'il n'est pas question de la jeter ... :wink:


Chriscal a écrit :Je souhaite que tu résistes autant de temps à leur consommation :mdrrr:
j'ai toutes les raisons d'y croire, :lol:
le lacto-fermenté (réussi) est très bon pour la santé,
et depuis que je mange des olives "douteuses", mon système immunitaire doit être "en béton" ! 8)

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar papo4334 » 20 juil. 2019 11:33

Le producteur de St-Jean-de-Fos
i) laisse les Lucques environ 8 h dans la lessive de soude (à faire dans les 24h suivant la récolte), rince abondamment plusieurs fois, avant mise dans la première saumure.
ii) ne les pique pas
iii) change la saumure au moment où les boutons floraux apparaissent sur les arbres

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Re: saison 2019 chez Bigbird (light)

Messagepar bigbird » 20 juil. 2019 13:27

:merci:


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