Une nouvelle divagation

Pour les recettes de cuisine et les préparations à base de piment

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Chriscal
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Une nouvelle divagation

Messagepar Chriscal » 07 août 2022 18:07

Des tomates Bonbon, des éclats de Sioux

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Une demi courgette en cubes

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De la Feta en cube, sel (peu), poivre (beaucoup), de l'huile et de l'origan crétois

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On ferme le contenant pour mélanger sens dessus-dessous

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Des tomatillos Queen of Malinalco

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Réduits en liquide avec un peu (beaucoup) d'une harissa maison

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Un peu de gomme de Xanthane pour gélifier à froid

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Versée sur le mélange précédent

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J'avais fait ce mélange hier, Miss Choupinette a goûté mes restes et m'en a réclamé pour aujourd'hui.
Elle a vidé...
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martyne62
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Re: Une nouvelle divagation

Messagepar martyne62 » 08 août 2022 09:31

Un concentré de jardin.... En plus c'est coloré ça attire l'oeil et excite les papilles..

Pas folle la choupinette, elle sait ce qui est bon...
La bêtise humaine est la seule chose qui donne une idée de l'infini (Ernest Renan)

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Re: Une nouvelle divagation

Messagepar Espiets » 09 août 2022 10:09

tu utilises la gomme de xanthame pour gélifier à froid t moi la gomme guar connais tu la différence ?
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
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Re: Une nouvelle divagation

Messagepar Chriscal » 09 août 2022 10:38

J'ai trouvé ceci, assez explicite
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Re: Une nouvelle divagation

Messagepar Espiets » 09 août 2022 16:17

Merci ami, je suis donc bien avec la gomme guar par les temps qui courent. gélifier à froid me va très bien.
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
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bigbird
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Re: Une nouvelle divagation

Messagepar bigbird » 11 août 2022 22:23

:miiiam: :miiiam: :miiiam:
à mon tour de baver sur mon clavier !!! :mrgreen:


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