aubergines tardives Bigbird 2018

[bigbird]

j'ouvre un fil même si j'aurai pas grand chose à monter,
semis tardif + stress de croissance => saison modeste cette année du côté des Aubs.

en tout, j'ai 2 plants de violette (une barbentane et une autre inconnue), quelques blanches,
quelques petites rondes Thaï et une Africaine (provenance CTH via le garagiste fou)

ça commence à peine, et pour l'instant que 5 ou 6 bébés fruits, ici ou là :

le reste encore en fleur, ou en attente ...

[bigbird]

ça y est, au 20 juillet, 1ères aubergines récoltées, des blanches et une barbentane,

les petites rondes Thaï vont suivre, dans une semaine environ,
les aubs Africaines seront pour plus tard, courant Août (premières fleurs à peine maintenant).

[Espiets]

Chapeau Monsieur le Jardinier .
Beau concombre aussi .

[bigbird]

...
Beau concombre aussi .

la barbentane avait un si long nez que j'ai dû lui trouver un repose-nez pour la photo
et ce concombre un peu étriqué du milieu faisait parfaitement l'affaire !

[bigbird]

sur pied, petites bébé-africaines (N'Drowa Issia)

et pour comparaison, une aub petite ronde Thaï, qui est presque bonne à cueillir :

[Espiets]

les belles que voilà, tu les cuisines comment ?

[bigbird]

en mélange dans une ratatouille, ou à l’occasion grillées au barbecue,
... et quand j'en aurai un peu plus dans mon panier (une bonne dizaine au moins),
je retenterai un papeton façon Bigbird

[Espiets]

je l'avais ce papeton là
Je crois que je vais acheter des aubergines pour le faire

[sérénité]

très belles aubergines , pas encore arrivés chez moi , mais je connais pas cette variété thai!

[bigbird]

récoltées mes premières aubs Africaines (N' Drowa Issia)

à ce stade de maturité (couleur crème, tournant au jaune), il n'y a aucune amertume,
et les graines sont à peine formées et encore souples,
j'en ai fait une omelette, additionné d'1/2 courgette et d'un piment VG x GS ...

au final, elles sont plus petites et moins côtelées que je les imaginais (4 quartiers seulement),
ou alors je confondais avec une autre variété d' aubergine Africaine :

[Espiets]

oui, N’Goyo est plus côtelée et plus plate

[bigbird]

ça doit être ça, je devais la confondre avec la N'Goyo,

il y a quelques années, j'avais déjà fait une Africaine, mais encore différente,
elle ressemblait à cette N'Drowa Issia, mais était plus longue, disons ovoïde,

alors que celle-ci a un profil nettement aplatie.

[bigbird]

récolte du jour :

[Espiets]

oh le joli papeton en vue

[bigbird]

oh le joli papeton en vue

j'ai pris ta suggestion pour un ordre,
et je me suis donc mis au fourneau,
après passage des aubergines au four pour les faire suer et leur griller la couenne,
ça donnait ça (lumière du soir) :

puis, pelade et pilonnade avec un peu d'huile d'olive pour le caviar d'aubergine,
en garniture ajoutée j'ai mis un peu de poivron jaune et de tomate séchée coupés en petits morceaux,
+ du persil, de l'origan et de la ciboule, et du piment parfumé (Végé X Grenada Seasoning)
et en bigbird expérimentation, j'ai remplacé dans l'appareil le lait (de vache) par du lait de chèvre.

... je l'ai sorti du four, je ferai le nappage (et la photo) demain quand il sera froid, et quand il fera jour,
en attendant ça embaume la maisonnée !