Piment Aji Amarillo [maj 10-12-2013]

Fiches descriptives des variétés et pour débattre sur les variétés de nos piments

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marcello2
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Piment Aji Amarillo [maj 10-12-2013]

Messagepar marcello2 » 31 janv. 2009 22:53

Variété : Aji Amarillo

Espèce : Baccatum
Synonyme(s) : PI 152217
Force (Échelle de Scoville): 8-10+ : Piment très fort
Couleur : Orange
Couleurs intermédiaires : Vert
Calibre : Moyen
Feuillage : Vert
Port : Pendant
Maturité : Très Tardif (plus de 100 j)
Hauteur : + de 100cm
Maladies :
Culture : Pleine terre, Pot, Serre

Description :
Vieille variété péruvienne cultivée dans les Andes depuis des siècles pour ses longs fruits à saveur relevée.
Piments verts qui tournent au orange à pleine maturité.
Arôme mordant et fruité, excellent en salsa.. Utilisés verts, mûrs ou séchés. Les fruits déshydratés prennent une couleur ocre et un goût fumé intéressant.
Grands plants vigoureux, productifs.

Image
Photo Marcello2
Image
aji amarillo sec du Pérou Photo Patrice Marcot

Image
Photo Marcello2
Dernière édition par marcello2 le 06 janv. 2014 10:26, édité 11 fois.
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patricio
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aji

Messagepar patricio » 01 févr. 2009 12:46

Image
pour completer la fiche
aji amarillo sec du perou a+

patricio
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Messagepar patricio » 08 sept. 2011 17:24

un lien interessant sur l'aji amarillo rien que pour les images a+
http://www.youtube.com/watch?v=0r6Pxw-v_d0

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Messagepar Espiets » 10 déc. 2013 10:37

Fiche forum ok, fiche encyclopédie ok
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
http://www.semences-partage.net/viewtopic.php?f=342&t=18873&p=422874#p422874

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Messagepar jeanmi22 » 16 déc. 2013 20:00

Fiche mise aux standards SP :coucou:

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Messagepar marcello2 » 05 janv. 2014 20:56

Image

J'ai recadré au mieux. :wink: :D
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Messagepar Espiets » 05 janv. 2014 21:00

C'est mieux sans Chambéry, il faudrait remplacer l'image sur l'encyclo
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
http://www.semences-partage.net/viewtopic.php?f=342&t=18873&p=422874#p422874

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Messagepar marcello2 » 05 janv. 2014 21:07

:mdrrr: Une série de règle de pub que l'on m'avait offert. :roll:
On fait avec ce que l'on a sous la main.
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Messagepar marcello2 » 06 janv. 2014 10:30

Ca va comme ça ?
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Messagepar Espiets » 06 janv. 2014 10:43

OK. mais, pour l'esthétique, j'ai préféré, remettre la photo de Patoche en tête, très péruvienne et harmonieuse .

Et la MM excellente au pt de vue documentaire mais un peu rigide à la place de Chambéry .
Juste pour la satisfaction de mon œil de peintre et la beauté de la fiche.

J'ai aussi modifié les indications couleur
Rouge à maturité, passant par vert crème jaune orange .
Ce ne sera pas le premier piment nommé d'après une couleur intermédiaire et murissant rouge.
Ceci serait donc en conformité avec tes photos et celles de Patricio et clorait le débat .
Par contre, dans les couleurs intermédiaires, j'ai un doute sur le crème
Béatrice
Puissiez vous récolter au centuple ce que vous avez semé .
http://www.semences-partage.net/viewtopic.php?f=342&t=18873&p=422874#p422874

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Messagepar marcello2 » 06 janv. 2014 10:58

C'est parfait comme celà, j'ai enlevé la crème. :D :P :D
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Messagepar Espiets » 06 janv. 2014 11:03

Merci, je me disais bien aussi, dans mes souvenirs, il y avait un vert clair, mais pas de crème , ne l'ayant pas fait depuis plusieurs années, j'aime autant avoir un œil plus frais :wink:
Béatrice
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Messagepar Chriscal » 06 janv. 2014 11:24

Espiets a écrit : j'aime autant avoir un œil plus frais :wink:


Facile, il suffit de ne pas se saouler la veille :mdrrr:
Christian, le capsicopathe solano-garago-hiverneur :bing:
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Messagepar Espiets » 06 janv. 2014 11:40

:blblblbl:
Béatrice
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Messagepar bigbird » 07 janv. 2014 21:00

Espiets a écrit :...
J'ai aussi modifié les indications couleur
Rouge à maturité, passant par vert crème jaune orange .
Ce ne sera pas le premier piment nommé d'après une couleur intermédiaire et murissant rouge.
je ne suis pas tout-à-fait d'accord pour l'Amarillo, (le mien est de souche sûre, venant du Pérou),
et ça fait la 3ème année que j'en récolte, jamais j'ai obtenu le moindre fruit rouge, ou même "rougissant",
la pleine maturité est d'un orange pétant, puis au mieux il commence à sècher et vire à une couleur liège,
puis vire à l'ocre-brun tout doucement, ou au pire, il pourrira (si trop d'eau) pour tourner au brun foncé en fondant,
et finir presque noir-purin.
mais je peux garantir le fait qu'en aucun cas il passe par une phase rouge (en tout cas chez moi, et ce depuis 3 ans).
et pas plus de couleur intermédiaire crème, il passe de vert à jaune/orangé, puis à orangé/orange, et c'est tout,
aprés c'est phase de séchage.
la photo ci-dessous n'est pas top au niveau éclairage (lumière rasante de fin de journée),
mais donne une indication de la couleur à pleine maturité (peut-être un chouilla saturée)
Image
je vais voir si je trouve une photo des fruits sur pied.


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