piment Ortega

Fiches descriptives des variétés et pour débattre sur les variétés de nos piments

Modérateurs : jeanmi22, Espiets

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papo4334
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piment Ortega

Messagepar papo4334 » 23 mars 2012 01:52

Variété : Ortega

Espèce : Annuum
Synonyme(s) :
Force : (Echelle de Scoville) 2
Couleur : Rouge
Couleurs intermédiaires : Vert
Calibre : 20 cm
Feuillage : Vert
Port : Retombant
Maturité : 70 jours (vert) à 95 jours (rouge)
Hauteur : 50 à 70 cm
Maladies :
Culture : Tout mode de culture

Description : Le piment Ortega est une amélioration par sélection du piment Anaheim originaire du Mexique. Il tire son nom de la la famille Ortega qui l'a introduit en Californie, l'a cultivé et a monté une conserverie réputée de ce nom. Ses fruits ont une longueur de 12 à 20 cm. Plants de 50 à 70 cm.
Piment très fruité, peut être utilisé cuit au grill (vert) ou rouge pour des sauces, moins fort rouge que vert, il peut se sécher en chapelets très décoratifs comme le Gorria (Espelette).
L'histoire de ses origines.
Piment dérivé par sélection amélioration du piment Anaheim (Anaheim appelé également piment californien ou magdalena, introduit en Californie par la famille Ortega). C'est un piment peu fort (force 2, entre 500 et 2500 unités Scoville) qui se mange souvent grillé au barbecue ou sert à fabriquer une sauce pimentée pas trop forte.

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marcello2
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Messagepar marcello2 » 09 déc. 2013 23:54

C'est pas,très clair

Je vous demande un peu d’éclaircissements. :P :D :P
(\__/)
(='.'=)
(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas

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jeanmi22
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Messagepar jeanmi22 » 13 déc. 2013 16:12

Fiche mise aux standards SP :super:

>>>> Indexé

Si quelqu'un l'à cultivé des photos seraient les bienvenues :merci:


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