Piment Khorika

Fiches descriptives des variétés et pour débattre sur les variétés de nos piments

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Paul
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Piment Khorika

Messagepar Paul » 18 juin 2013 20:13

Variété : Khorika

Espèce : Annuum
Synonyme(s) : Naga Khorika, Khorika Jolokia
Force (Échelle de Scoville): 8 à 9
Couleur : Rouge
Couleurs intermédiaires : Vert
Calibre : 5 à 8 cm de long
Feuillage : Vert
Port : Retombant
Maturité : 75 à 85 jours
Hauteur : 60 cm
Maladies :
Culture : Tout mode de culture

Description : Variété très productive, originaire de la région d'Assam (Inde) ;
de la même région que le fameux [pim_link=77]Bhut Jolokia[/pim_link] où korika signifie "bâton très mince" , en relation avec la forme de ses fruits.
Très utilisé dans la région d'où il est originaire.

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Dernière édition par Paul le 16 nov. 2014 22:24, édité 3 fois.

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Chriscal
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Messagepar Chriscal » 28 juin 2013 12:28

Vous le reconnaissez ?

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Paul m'a fait l'honneur de me l'envoyer pour dégustation, sa chair est effectivement fine

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Pour le reste, je dirais que c'est bien un Jolokia, le fruit que j'ai goûté était au dessus de 7, dans les 8/9, avec une attaque franche au niveau des lèvres, très peu au niveau bouche et tout dans la gorge, ce qui est fort agréable sur un plat en sauce :glouton:
Au niveau goût, c'est très proche d'un Cayenne, en plus fort.

Pour rappel, cette appréciation n'est valable que pour un fruit :P
Christian, le capsicopathe solano-garago-hiverneur :bing:
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Paul
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Messagepar Paul » 28 juin 2013 20:57

Merci de ton analyse Chriscal :supertop:

Chriscal a écrit :
Pour rappel, cette appréciation n'est valable que pour un fruit :P


on sent pas du tout le message subliminal :mdrrr:

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reddroopy
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Messagepar reddroopy » 28 juin 2013 22:07

Paul a écrit :
Chriscal a écrit :
Pour rappel, cette appréciation n'est valable que pour un fruit :P


on sent pas du tout le message subliminal :mdrrr:


:mdrrr: :mdrrr: :mdrrr: :mdrrr: bien vu
Sauvez les bambous : mangez du panda :D
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Messagepar Paul » 23 juil. 2013 19:06

alors quesqu'elle a donné cette deuxième lecture? :D

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Messagepar Chriscal » 23 juil. 2013 20:10

Et bien, la deuxième lecture :merci: s'est terminée ce midi...

Malheureusement (pour moi), je suis obligé de confirmer mes dires : il est très proche d'un Cayenne, mais avec le côté Jolokia en plus.

En clair, c'est très "standard" au niveau goût, mais c'est un annuum qui arrache comme un chinense.

Particularité que l'on ne retrouve pas partout, il est stable en brûlant : cru, cuit et chaud, cuit et refroidi, la claque est garantie :P

Personnellement, j'aime bien :glouton:
Christian, le capsicopathe solano-garago-hiverneur :bing:
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Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 28 déc. 2013 10:09

Hello

Je lui avais préparé une fiche, et je vois aujourd'hui qu'il existe cette fiche Khorika où mon Khorika Kolokia est donné en synonyme. :doh:

Mes confuses. (Je ne devais pas avoir les mirettes bien ouvertes ce jour-là. :oops: )

Je l'ai donc archivée, et voici ce que j'y avais noté.


Variété : Khorika Jolokia

Espèce : Annuum
Synonyme(s) :
Force (Échelle de Scoville): 8
Couleur : Rouge
Couleurs intermédiaires : Vert
Calibre : 5 à 8 cm de long
Feuillage : Vert
Port : Retombant
Maturité : 75 ~ 85 jours
Hauteur :
Maladies :
Culture :

Description :
Variété très productive, originaire de la région d'Assam (Inde), où korika signifie "bâton très mince" , en relation avec la forme de ses fruits.
Ce piment y est traditionnellement employé dans la cuisine quotidienne.

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Messagepar marcello2 » 28 déc. 2013 11:10

Mike Lyne a écrit :Hello

Je lui avais préparé une fiche, et je vois aujourd'hui qu'il existe cette fiche Khorika où mon Khorika Kolokia est donné en synonyme. :doh:

Non pas Kolokia , ça fait colique. :mdrrr:
J'ai mis la fiche à jour aux standards SP en croisant les infos de la description et replacé dans l'ordre fruit, fleur, plant. :P
(\__/)
(='.'=)
(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas

Mike Lyne

Messagepar Mike Lyne » 28 déc. 2013 11:12

Kolokia...
C'est pas mon jour. :doh: :bing:

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Messagepar marcello2 » 28 déc. 2013 11:24

Le J et le K sont voisins sur le clavier. :P
(\__/)

(='.'=)

(")_(") Hello, c’est Marcello, alias Satanas

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Messagepar Paul » 16 nov. 2014 22:26

À annexer à l'encyclo ?


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