piments en bouteille

Pour les recettes de cuisine et les préparations à base de piment

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bigbird
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piments en bouteille

Messagepar bigbird » 02 juil. 2018 00:18

hier aux puces, j'ai trouvé ça :

piments-bouteille.png

des piments d'un beau calibre, vert et rouge, dans une bouteille bouchée à la cire et au raffia,
piments entiers dans la partie fuselée de la bouteille, et en tronçons dans la partie boule supérieure,

question : d'après vous, c'est quoi le mode de conservation ?
lacto-fermentation, huile, alcool, vinaigre, ... ?

bien sûr, je n'aurais qu'à ouvrir et goûter, mais j'aime bien le jeu des devinettes ... :mrgreen:

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Chriscal
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Re: piments en bouteille

Messagepar Chriscal » 02 juil. 2018 04:27

Très joli ! Je tente lacto-fermentation…
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Re: piments en bouteille

Messagepar Espiets » 02 juil. 2018 08:13

Oui, très joli ! Allez, vinaigre .
Béatrice
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Re: piments en bouteille

Messagepar bigbird » 02 juil. 2018 18:33

vu l'étroitesse d'un goulot de bouteille, j'imagine la patience et les mains habiles qu'il faut avoir
pour ranger bien serrés verticalement les piments dans la bouteille, sans doute à l'aide d'aiguilles à tricoter (...???)
et quid pour les en sortir ? les petits morceaux du dessus seront facile à extraire, mais pour les plus gros du fond ...? quoi qu'ils sont dans le bon sens pour la sortie : la pointe en haut ! 8)

je ne vais pas tarder à ouvrir pour avoir la réponse à l'énigme, je vous tiens au jus ! :mrgreen:
:coucou:

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Re: piments en bouteille

Messagepar Espiets » 03 juil. 2018 17:21

Il te faut un crochet pour sortir les morceaux du bas .
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Re: piments en bouteille

Messagepar bigbird » 04 juil. 2018 15:55

ça y est, grattée la cire et débouchonnée la fiole,
vu que le liquide est salé et piquant, j'opte donc pour une lacto-fermentation,
bravo à notre gagnant, notre diable rouge de garagiste Belge ! :super:

les piments sont piquants, mais la chaleur reste très modérée,
je n'ai goûté que les verts en rondelles du sommet,
maintenant, me reste à me confectionner un crochet, pour aller à la pêche aux rouges des grands fonds ! :mrgreen:
:piment:

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Re: piments en bouteille

Messagepar Chriscal » 04 juil. 2018 16:12

Et avec une canne à lancer ?
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Re: piments en bouteille

Messagepar bigbird » 04 juil. 2018 16:22

Chriscal a écrit :Et avec une canne à lancer ?
:blblblbl:
j'y vois plus assez bien pour lancer le hameçon dans un trou de la taille d'une pièce de 1centime !

:lol:


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