Le jardin de JC en 2020

Modérateurs : jeanmi22, JCBora, morpho, jeanmi22, JCBora, morpho, jeanmi22, JCBora, morpho

Avatar du membre
JCBora
Messages : 1846
Enregistré le : 07 janv. 2016 11:10
Localisation : ESTANCARBON Haute Garonne sud 380 m

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar JCBora » 08 juin 2020 10:53

Merci, je ne dis pas non, car j'adore les graines...

bigbird
Messages : 3467
Enregistré le : 06 nov. 2010 12:17
Localisation : 83 pour le jardinage, et 93 pour gagner ma croûte

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar bigbird » 08 juin 2020 10:59

JCBora a écrit :Merci, je ne dis pas non, car j'adore les graines...
on a au moins ça en commun !
et comme on adore aussi le partage et les échanges, il n'y a aucune raison de s'en priver ! :wink:

Avatar du membre
JCBora
Messages : 1846
Enregistré le : 07 janv. 2016 11:10
Localisation : ESTANCARBON Haute Garonne sud 380 m

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar JCBora » 08 juin 2020 11:10

J'espère une année plus normale pour 2021, mais rien n'est gagné.
J'ai gardé des graines de Green Hubbard, pour des échanges (j'ai dû me faire violence pour ne pas les manger)

bigbird
Messages : 3467
Enregistré le : 06 nov. 2010 12:17
Localisation : 83 pour le jardinage, et 93 pour gagner ma croûte

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar bigbird » 08 juin 2020 13:11

JCBora a écrit :...
(j'ai dû me faire violence pour ne pas les manger)
:mdrrr: ... un autre point commun !
j'ai un joli sachet bien garni de graines bien dodues de Musquée de Provence,
j'hésite encore si conservation pour semis 2021, ou un tour au chaud pour picorer en apéro ... :mrgreen:

ce qu'on ne sème pas, on le mange, ce qu'on ne mange pas, on le sème !
8)

Avatar du membre
paco
Messages : 55
Enregistré le : 10 nov. 2019 08:27
Localisation : haute garonne

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar paco » 10 juin 2020 07:19

JCBora a écrit :J'ai gardé des graines de Green Hubbard, pour des échanges (j'ai dû me faire violence pour ne pas les manger)

:lol:

sinon tu en as en vente à côté de chez toi a la bio....
j’en achète des kg par an pour faire des préparations fermentées
Le meilleur moment pour planter un arbre était il y a 20 ans.
Le Deuxième meilleur moment est maintenant »

Avatar du membre
JCBora
Messages : 1846
Enregistré le : 07 janv. 2016 11:10
Localisation : ESTANCARBON Haute Garonne sud 380 m

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar JCBora » 10 juin 2020 09:03

Merci Paco, j'en achète régulièrement, mais j'aime beaucoup les fraiches.
Recette pour la préparation fermentée?

Avatar du membre
paco
Messages : 55
Enregistré le : 10 nov. 2019 08:27
Localisation : haute garonne

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar paco » 13 juin 2020 07:38

pour cette recette j’utilise uniquement des graines de tournesol et de l'eau de Quinton (eau de mer rendu potable) mais on peut faire avec une saumure

-Faire pré-germer les graines au moins 12 heures, c'est-à-dire les faire tremper dans un grand bol d’eau.

-Vider l’eau, rincer les graines. Laisser germer 12 à 24 h et rincer

-Mixer avec l'eau de Quinton pour avoir une texture façon « pâté ».

-Mettre en pot dans un tissu en coton non imprimé laisser fermenter 24 h à température ambiante en laissant le couvercle entre ouvert

-démouler et mettre sur une assiette en gardant le tissu sur le dessous et mettre dans le frigo sans couvrir pour que ça se déshydrate

- tourner tous les 2 ou 3 jours comme un fromage

on peut le consommer au bout de 5 jours mais je le trouve bien meilleur au bout de 15 jours voire plus le gout devient de plus en plus fort rappelant un peu le ce gout fermenté du fromage
Le meilleur moment pour planter un arbre était il y a 20 ans.
Le Deuxième meilleur moment est maintenant »

bigbird
Messages : 3467
Enregistré le : 06 nov. 2010 12:17
Localisation : 83 pour le jardinage, et 93 pour gagner ma croûte

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar bigbird » 13 juin 2020 18:12

intéressante cette recette, Paco ! :merci:
je prend note, et à l'occasion, je ferai un petit essai ...
petite précision svp, la fermentation se fait à température ambiante plutôt fraiche, ou tiède ?
autrement dit, c'est plus facile à réussir l'hiver ou l'été ?

Avatar du membre
paco
Messages : 55
Enregistré le : 10 nov. 2019 08:27
Localisation : haute garonne

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar paco » 14 juin 2020 07:49

la fermentation commence dès le début que ce soi a 6°ou a 20° et ne s’arrête pas un peu comme un vrai fromage, d’ailleurs on retrouve le même genre de bactéries que dans le fromage.

le fait de le laisser à température ambiante pendants 12 ou 24 h booste la fermentation et donne un gout plus fort tout dépens ce qu'on aime, après moi je dépasserais pas 20°par sécurité.

IMPORTANT il ne faut pas le mettre dans une boîte à l’abri de l'air ce sont des bactéries aérobies

on peu rajouter quelque noix de cajou (non grillées) a cette recette ce qui améliore la texture et le gout
on peu aussi achèter une semence de bactéries qui orientera la fermentation de façon plus précise, il existe un très grand nombre de recettes
Le meilleur moment pour planter un arbre était il y a 20 ans.
Le Deuxième meilleur moment est maintenant »

Avatar du membre
JCBora
Messages : 1846
Enregistré le : 07 janv. 2016 11:10
Localisation : ESTANCARBON Haute Garonne sud 380 m

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar JCBora » 14 juin 2020 22:26

C'est vrai que nous avons oublié les fermentations avec les frigos. A redécouvrir.

Les tomates dans la serre ont des problèmes, les fruits mais pas les feuilles, une idée?
P6142384.JPG
1 Bonny Best et 2 Brandyfred (dwarfs) sur 2 pieds différents.

Avatar du membre
jeanmi22
Messages : 15072
Enregistré le : 01 janv. 2009 23:26
Localisation : En Bretagne à Ploubalay 22

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar jeanmi22 » 14 juin 2020 22:32


Avatar du membre
mustang
Messages : 1597
Enregistré le : 08 janv. 2009 20:45
Localisation : Belgique(province de liège)

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar mustang » 14 juin 2020 22:38

Oui , nécrose apicale . mauvaise assimilation du calcium :wink: Généralement , le phénomène disparaît avec le développement plus conséquent du système racinaire . :wink:

Avatar du membre
JCBora
Messages : 1846
Enregistré le : 07 janv. 2016 11:10
Localisation : ESTANCARBON Haute Garonne sud 380 m

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar JCBora » 14 juin 2020 22:54

Vous me rassurez, merci.
Les autres fruits sur les pieds n'ont rien. Je trouvais çà curieux. Surtout sur 3 pieds assez éloignés.
Je n'avais pas eu le cul noir depuis de nombreuses années.
Elles ont eu une bonne rasade de jus de consoude, j'espère que çà va s'améliorer.

Avatar du membre
JCBora
Messages : 1846
Enregistré le : 07 janv. 2016 11:10
Localisation : ESTANCARBON Haute Garonne sud 380 m

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar JCBora » 03 juil. 2020 18:29

Dans la serre
Poivrons. Question quand récolte-t-on le CTH vert?
P7032490.JPG
skala serbe
P7032487.JPG
Nocera Rosso
P7032486.JPG
szegedi paprika hongrois
P7032484.JPG
P6282455.JPG
Nocera Rosso
P6282451.JPG
Chrisonor F5

Tomates
P7032482.JPG
dwarf Wherokowhai
P7032480.JPG
Bonny Best?

Concombres
P6272446.JPG
Les concombres sont arrivés en haut de la serre

dehors
P7032491.JPG

P7032495.JPG
Esperaloe

P7032499.JPG
Delphinium Pacific

P7032501.JPG
Delphinium Astolat

P7032509.JPG
Grande camomille

bigbird
Messages : 3467
Enregistré le : 06 nov. 2010 12:17
Localisation : 83 pour le jardinage, et 93 pour gagner ma croûte

Re: Le jardin de JC en 2020

Messagepar bigbird » 04 juil. 2020 00:48

j'ai aussi un CTH Vert qui ressemble au tien !
vu que le fruit ne grossit plus, je ne vais pas tarder à le cueillir ... :wink:


Retourner vers « Nos jardins, nos potagers, nos vergers 2020 »

Qui est en ligne

Utilisateurs parcourant ce forum : Aucun utilisateur enregistré et 1 invité