Courge Sucrine du Berry

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Courge Sucrine du Berry

Messagepar morpho » 14 juin 2009 19:49

Courge Sucrine du Berry

Genre : cucurbita

Espèce : moschata

Variété : Sucrine du Berry

Synonymes : Sweet Berry, Sucrette du Berry

Origine : Mexique et Amérique centrale. Variété française

Coureuse : oui

Fruit : vert-orange en forme de poire.

Taille du fruit : 12 à 15 cm de diamètre. Hauteur 15 à 25 cm

Poids : 1 à 3 kg

Epiderme : lisse, tendre

Chair : Orange clair, tendre, un peut aqueuse, sucrée, très parfumée

Description / information : Douce et légère sur langue, la Sucrine du Berry est un fruit étonnamment sucré.
Parfum proche de celui du melon d’Espagne

Croissance : 120 à 130 jours

Utilisation : Potage, gratin, purée, tarte, flan, confiture

Conservation : 3 à 6mois


Le fruit mûr :

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Photo : TDC


La coupe :
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Photo : TDC

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Photo : TDC

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Photo : TDC

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Photo : TDC



La feuille
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Fleur femelle
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Fruit en formation
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Dernière édition par morpho le 23 nov. 2009 19:08, édité 1 fois.

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Messagepar Terre De Cosmos » 14 sept. 2009 12:04

:wink:

regis02

Messagepar regis02 » 16 sept. 2009 14:00

est elle réellement sucrée?

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Messagepar Terre De Cosmos » 16 sept. 2009 14:59

Pour l'instant je n'en sais rien elles ne sont pas encore mûres.

marcus
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Messagepar marcus » 16 sept. 2009 15:09

Bonjour,

Les miennes sont généralement plus grosses et plus grandes que le descriptif trouvé traditionnellement

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Messagepar Espiets » 16 sept. 2009 15:10

bonjour Marcus , ..... et sont-elle aussi sucrées que leur nom le laisse supposer ?
Béatrice
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Messagepar marcus » 16 sept. 2009 20:02

En 2008 j'ai testé les butternut et je suis revenu à sucrine du berry sans hésitation.

effectivement elles sont très bonnes. Je suis persuadé qu'elle peut faire redonné gout à la courge a ceux qui ont délaissé la courge de nos "grand-pères "

regis02

Messagepar regis02 » 16 sept. 2009 20:08

marcus a écrit :effectivement elles sont très bonnes. Je suis persuadé qu'elle peut faire redonné gout à la courge a ceux qui ont délaissé la courge de nos "grand-pères "
voila qui fait plaisir a entendre quelqu'un aurai 2 ou 3 grainouilles a sacrifié :shock:

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Messagepar Terre De Cosmos » 23 nov. 2009 00:00

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Un cake et un velouté

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Le velouté était sympa, mais je ne l'ai pas suffisament assaisoné. Il en reste, je rajouterai de la noix de muscade demain et du poivre. Le cake je le goute demain. Ce soir j'avais fait une tourte gratinée avec la sucrine. Elle, en revanche, était délicieuse.

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Messagepar morpho » 23 nov. 2009 07:46

Superbe merci :lol:

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Messagepar Espiets » 23 nov. 2009 08:14

:miam:
Béatrice
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Messagepar Terre De Cosmos » 23 nov. 2009 11:26

Pas terrible le cake. Pourtant l'ensemble est moelleux, mais le gout bof!

regis02

Messagepar regis02 » 23 nov. 2009 14:15

essaye la meme recette mais avec du patidou le resultat devrais etre vraiment different :wink:

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Messagepar Terre De Cosmos » 23 nov. 2009 15:40

En fait la recette était donné pour du patidou. J'ai voulu adapter avec ce que j'avais.

regis02

Messagepar regis02 » 23 nov. 2009 23:52

:wink: n'est pas patidou qui veut


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